央广网科技7月16日消息（记者 殷雨婷）今天，饿了么及百度外卖宣布成立明厨亮灶联盟，同时启用可自动识别后厨食品安全违规现象的智能视频巡查工作站。截至目前，项目已覆盖北京、成都、温江、深圳、成都等43个城市，参与商户超过5000家。
当日，饿了么明厨亮灶专区也在APP首页开通。平台产品运营负责人称，将给予该频道以更多流量支持，以激励更多餐饮商户加入明厨亮灶项目。在此前，百度外卖APP也已开始试行开通明厨亮灶专区。
智能视频巡查工作站识别出未戴口罩帽子的后厨员工
同时，饿了么还宣布启用智能视频巡查工作站。该工作站集合了视觉识别、人工智能等先进技术，通过分析后厨直播视频，可自动对后厨食安违规现象进行识别和预警。如后厨员工未戴口罩帽子、未按时消毒餐具或后厨卫生环境欠佳等情况，都将被工作站监测收录并通知平台。平台运营人员发现问题后，将联系商户及时整改，并依程度上报监管部门。
今年4月，国家市场监督管理总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》，意见明确鼓励入网餐饮服务提供者将视频信息上传至网络餐饮服务第三方平台。饿了么首席食品安全官王三虎表示，在外卖消费日益品质化、多元化的背景下，这是行业的大势所趋。饿了么期待在监管部门的支持下，借助创新科技手段引导更多入网商户规范经营。
