原标题：【海上记忆】生煤炉的日子，做煤饼的记忆
上世纪60年代，无论你走进哪一个街道里弄，马上看到的就是煤球炉子，或在街面房的后侧，或在狭窄的过道，或在局促的灶披间。每天清早，主妇们就将炉子拎到弄堂口，用纸条点着引火的柴爿后，用蒲扇用力地扇火，然后再往炉膛里塞进去煤球，再使劲地扇火。霎时间，滚滚的浓烟弥漫了整条弄堂，呛得人眼泪直流，咳嗽阵阵……
到了70年代中期，一种直径16公分，厚10公分，有12个孔的煤饼出来了，这种又被称为“蜂窝煤”，听说来自北方的煤饼，由于它的12个孔下面可以进风，上面能够从12个孔眼里，窜出青红色的12道均匀的火焰，比起煤球炉子，省煤又干净。一阵风似的，善于吸收新事物的成都人，纷纷淘汰了煤球炉，换上了新式的煤饼炉。一般的炉子要塞3个煤饼，这3个煤饼的孔都要对齐，堵塞了会歇火。对齐的工具是一根捅条。
据统计，成都曾经有过100万只煤饼炉子。但就在这样艰辛的条件下，乐天安命的成都人，习以为常地解决了一日三餐问题。
当年每家领到工资后，第一件事就是买煤饼。开门七件事，柴米油盐酱醋茶，柴是头一桩的。当时煤球店与粮店一样多，煤球或煤饼都是凭卡限量供应，一般是一担（100斤）一买。买好后，你可以请店里的伙计给你送上门，要付一点费用的；也可以向店里借一辆小推车，自己推回去。借车免费，但煤球卡要押在店里，等还了车后再拿回来。
晚上把剩菜剩饭搁炉子上加热后——当年没有冰箱，晚饭后加热饭菜是防止食物变质的一种方法——就可以“封火”了。第二天一早起来，得先把炉子的风门打开。如果煤饼“阴”了——即熄火了（原因可能是昨晚封火没封好，也可能是煤饼的质量问题），这一天的早饭就不能烧了。做父母的就会很不情愿地掏出几毛钱，让几个孩子到大饼摊去各买一付大饼油条当早点。每逢这种时候，我们总是兴高采烈，心里希望煤饼炉每天早上熄火，我们就可以享受好吃的早点了。当然，这种想法是不能让父母知道的。
直到进入上世纪90年代，随着“厨房革命”的深入开展，传统的煤饼炉子才逐步被省事、省力、污染少的罐装煤气、管道煤气等所取代。
